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阿萨姆红茶，产自印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。 |
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盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名。 |
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阿萨姆红茶，外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓重，因此非常适合调饮花式茶，如果茶、奶茶、花香茶。与其他配料混搭后的千变万化，正是品饮阿萨姆的妙处所在。 |
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目前全世界茶叶总产量中，红茶占75%，绿茶占20%，另外的5%为其他茶类。很多国家都有属于自己的世界级红茶品种。印度的大吉岭红茶，中国安徽的祁门红茶，斯里兰卡的锡兰红茶被誉为世界三大高香茶 |
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印度拥有许多世界主要茶叶产区，其中，最著名的就是Darjeeling（大吉岭）和Assam （阿萨姆）。 |
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阿萨姆是世界上最重要的红茶产地之一，印度茶叶的80%产自阿萨姆地区。而大吉岭则是世界上最好的红茶产地，占印度红茶总产量的2%。 |
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红茶与绿茶的功效大致相同，但是红茶的成分比绿茶复杂。红茶是一种全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但发酵过程中产生了新物质而不是破坏了茶叶的营养物质，这些新物质是茶黄素(呈金黄色)、茶红素(呈红褐色)和茶褐素(暗褐色)。 |
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红茶较为平缓温和，有暖胃作用。与绿茶相比，晚间更适合饮用红茶。红茶还有降血脂、预防感冒的作用。所有茶叶包括红茶都含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。 |
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红茶温和，兼容性好，故可加牛奶、玫瑰花、蜂蜜等。女性喝红茶时，可以加一些枣，能养颜美容，改善肤色。 |
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调饮法 | ||
| 【泡法】 |
依个人口味和喜好配搭红枣、桂圆、蜂蜜、鲜奶、玫瑰等食用花朵泡饮。不同搭配可调出各种精美奶茶、花茶、果茶、暖身茶等。养颜活血美肤温体。 | ||
| 【设备】 |
玻璃茶壶、茶杯 | ||
| 【Tips】 |
调饮法可以玻璃器皿浸泡，红茶的颜色在玻璃杯中一览无余，非常美丽。 | ||
| 【适合】 |
日常独自品饮，或小型茶聚 | ||
| 【配搭】 |
各种应季鲜水果丁也是很好的调饮红茶配料。水果不仅另汤色更加艳丽，也能与红茶之味形成互补，让茶汤味道更加甜美。 | ||
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功夫泡法 | ||
| 【泡法】 |
将3—5克红茶放入白瓷杯或茶壶中，然后冲入沸水，片刻将茶汤倒出，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡3-5次。这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫，缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，超然怡情，尽在唇齿之间。 | ||
| 【设备】 |
茶壶或白瓷杯 | ||
| 【Tips】 |
功夫泡法讲究小壶泡茶，水快入快出。以免浸泡过久，苦涩味道的茶多酚浸出率过高，影响红茶柔和圆融的口感。 | ||
| 【适合】 |
日常独自品饮，或小型茶聚 | ||
| 【配搭】 |
各种干果、蜜饯、饼干、果干均适合作为红茶配搭的小吃。 因喝茶有降脂降糖的功效，但饮茶会导致血糖降低，所以可以甜品类食物作为品茶之余的茶点。 | ||
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红茶保管简易，只要常规常温密封保存即可。 |
