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：为什么橄榄油有如此多的美誉？ 橄榄油中含有65－90％的单不饱和脂肪酸，远高于其它食用油脂。除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL（好胆固醇）的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的要求。而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）的浓度，以防止人体内胆固醇过量。
心血管疾病是工业社会的头号杀手。一系列的研究表明动脉硬化与饮食习惯，生活方式和经济发展的某些方面的因素密切相关。动脉硬化的发展有许多方面的原因：其中最重要的是高胆固醇，高血压，糖尿病和吸烟。
橄榄油中的维生素E，类胡萝卜素和酚类化合物（单酚，如羟基酪醇和复合酚，如油橄榄苦素）都是抗氧化物质，它们具有对某些疾病的预防作用和抗衰老作用。原生橄榄油中的这些抗氧化物质和微量元素的含量最高。
癌症是发达国家人口死亡的最主要原因之一，而且，发病率还在不多上升。大量恶性肿瘤的发展和饮食存在着关联。细胞氧化是癌症形成的主要风险之一：细胞越容易氧化，患癌症的风险越大。与饮食有密切关联的癌症主要有结肠癌，直肠癌，前列腺癌和乳腺癌。最新的一些研究表明，脂肪的种类似乎比脂肪的数量与癌症的病例更有关系。
橄榄油就是一种天然的抑制剂，橄榄油的油脂特点与人体皮肤的特点非常类似。除了多酚外，橄榄油还含一定比例的维生素A，D，K，E。这些维生素可以防止自由基引起的细胞氧化。因此，橄榄油有助于治疗一些皮肤问题，比如，痤疮，牛皮癣和脂溢性湿疹等。
猫猫提示教你美味的橄榄油食用方法 目前各家橄榄油公司的宣传品和网站上都列出了很多橄榄油菜谱，实际根本不实用，基本属于吸引眼球罢了。据我们调查，在中国几乎没有消费者是按照这些较西式的菜谱来食用橄榄油。根据与众多中国消费者的沟通，我们认为以下这些橄榄油食用方法可以为中国消费者接受，同时也不破坏橄榄油的营养物质：
按照中国方法做完菜（特别是一些不吸油的菜），端盘上桌后，再在菜上浇上橄榄油。这样即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。
欧洲保护，全球顶级，健康之油，美容之油
----雅典娜橄榄油----
克里特岛全景
希腊克里特岛，处在爱琴海与地中海的交汇处，是希腊文明和欧洲文明的发祥地，诸多希腊神话就发生在这里。因欧盟原生态保护产地（PDO）而驰名全球的希腊克里特岛，是全希腊乃至全球最好的橄榄树产地，这里完美纯净的空气和阳光，最适合橄榄生长的土壤和降水，造就了绝无杂质和污染的天然橄榄树种科拉喜（Koroneiki）—--被世界顶级营养专家公认为最佳的橄榄油树种，唯一生长在克里特岛的国宝级树种。
希腊政府和欧盟自90年代在欧盟颁布的【法案1996R1107号】中，确定了希腊的22个橄榄油保护区。为了保护国宝级的科拉喜橄榄树种，克里特岛有8个地区被列入保护名录，成为全欧洲最完整的橄榄树保护区（而西班牙和法国一共也只有８个地区被列入名录）。
世界年橄榄油产量大约为230万吨-280万吨，为了保证天然纯正无添加的品质，克里特每年的橄榄油产量只有2万吨，是世界橄榄油市场的精品。克里特岛所出产的天然橄榄油连年获得国际橄榄油理事会及各种国际橄榄油大赛的最高奖。
雅典娜橄榄油，就诞生在这个天堂般完美的地方~
真正纯正无污染的橄榄油，是健康美丽的有力保障！
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