教你制作奇异果美食

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小小的奇异果，外表虽不起眼，但却是低热量、拥有14种营养素的优质水果，尤其是维他命C及钙的含量，都高居水果王国的榜首，连所含每日营养建议摄取量也勇夺冠军，对连吃饭都没空的现代人而言，是再方便不过的了。
    每天2粒奇异果可助睡眠、安抚情绪，对於忙碌的现代人、操劳的职业妇女、日夜颠倒的夜猫族而言，经常出现焦虑、烦躁、注意力无法集中的状况，若是缺乏钙质，更容易发生神经紧绷、消化不良、失眠的症状。美国专家研究表明每天吃2颗奇异果可以补充钙质，刺激肝胆分泌胆汁，增强食物吸收能力，并改善睡眠品质。
    而爱美的现代人最在乎的维他命C，奇异果的含量超过了柳橙的2倍，每日营养建议摄取量高达230%，是一日所　维他命C的2.3倍。维他命C是人体胶原的主要成分，不但可以增强人体活化细胞、促进新陈代谢，还是对抗压力不可或缺的维生素。现代有许多人选择补充维他命C片，辅大食品营养研究所教授陈雪娥建议，与其食用合成的药品，不如多吃天然的奇异果。
  奇异果高单位的膳食纤维不但可以促进胃肠蠕动，也可以增加饱足感，配合奇异果低热量(仅有45卡洛里)的特性，是减重与兼顾营养的最佳选择，对於夜猫族而言是均衡营养、维持体力的良方。
奇异果的钙含量是葡萄柚的2倍、苹果的6倍、香蕉的4倍，是我们平常饮食中面食的7倍、米饭的5倍、绿色豆类的1.3倍。对於常犯营养过剩、或过瘦过胖、消化不良、骨质疏松毛病的现代人，可以简单的方式摄取足够的钙质。常吃奇异果美容又减肥

黄金奇异果

黄金奇异果，顾名思义，其色泽是黄色的,跟绿色的奇异果有什么不一样呢？黄金奇异果比普通奇异果要甜很多。相信大家对奇异果都不陌生，也许你还知道奇异果是新西兰的“国果”，市面上看到的很多奇异果都是从新西兰进口的。奇异果的原产地是中国，它原名“鹅莓”或“猕猴桃”，100多年前一位新西兰人来中国旅游时把它带了回去，新西兰的气候和水土非常适宜奇异果的生长，因此很多果农开始种植它。上世纪中叶开始，美味的奇异果开始由新西兰远销世界各地
    黄金奇异果刚刚在超市上架，一些水果甜品店就盯上了它们，用这些金色果子配合不同的材料，设计推出多种崭新口味的奇异果美食。纯果金葵、珍宝奇兵、果冻爽……款款造型独特，色彩明丽，让人食指大动。

 

下面，让爱好健康美食的西瓜猫来教你做几款清凉夏日的“奇异果美食”吧！
 

奇异金果黑雨捞
    配搭不同的材料，往往能尝出奇异果的不同果味。“奇异金果黑雨捞”的“黑雨”指的是黑糯米，先把黑糯米铺底，然后将椰浆淋在上面，奇异果切丁铺面，自然地分作了黑、白、黄金三层，糯米是甜的，椰浆作为清淡的过渡，然后用奇异果酸中和甜味，整个甜品就变得酸甜适中。

黄金奇异果籽内含有丰富维生素E,搅拌机打碎后与牛奶中的脂肪混合令果内的VE更好的被吸收，而蛋白质与维生素E都有助于增加皮肤的弹性，因此爱美的男士女士们真是不容错过。
一般来说，女士喜欢酸酸甜甜的味道，而男士多数怕酸，所以口味香甜的奇异金果颇受男士青睐。

珍宝奇兵冰

材料：奶昔杯1只、黄金奇异果果肉120克(约1只)、糖浆1小杯(50克)冰1铲

做法：将果肉、糖浆和冰块分别放进搅拌机内，然后先用低速打3-5秒，再转到高速打8-10秒，看到果肉等都变成浆就可以了，注意，搅拌机的杯一定要放好后才能开机，而且别以为奇异果打得越碎越好，如果把奇异果籽打得太碎，喝起果汁来，果龈容易令人喉咙酥痒。

奇异冻爽

材料：奶昔杯1只、黄金奇异果果肉100克(约大半只)、牛奶1小杯(50克)、花奶半小杯(25克)、糖浆1小杯(50克)、椰奶少许、芒果啫喱1汤匙，冰1铲。
    做法：将果肉、牛奶、花奶、糖浆和冰块放进搅拌机内，然后先用中速打3-5秒，再转到高速打10-15秒，看到果肉等都变成浆就可以了(注意：搅拌机的杯一定要放好后才能开机)。将芒果啫喱放进杯内，然后将果浆缓慢倒进杯内，再放少许椰浆，切少许果肉丁放进杯中就完成了，记得要放进吸管。

绿色奇异果冰沙

原料：新西兰佳沛绿色奇异果 2只　冰块少许　　蜜糖 少许

做法：　1. 先将绿奇异果去皮切片，放入果汁机
　　       2. 果汁机开始搅拌到看不见颗粒
　　       3. 加入一小铲冰块继续搅拌成冰沙状即可
　　       4. 加入少量蜜糖(依个人口味而定，也可以不加)

清凉世界奇异果露

原料:黄瓜 120克　生梨 40克　哈密瓜 40克新西兰佳沛绿色奇异果 2只香槟薄荷叶少许

做法：1. 将黄瓜洗净，切丁
　　       2. 将生梨、哈密瓜、绿奇异果去皮，切丁
　　       3. 将所有的原料和薄荷叶放入粉碎机中粉碎均匀
　　       4. 装杯即可

醉人奇果

原料：冰淇淋 1个球　　汽泡酒 100毫升　新西兰佳沛黄金奇异果 1只　新西兰佳沛绿色奇异果 1只 　开心果 少许

做法：　1. 将绿奇异果、黄金奇异果去皮，切丁
　　       2. 将两种水果拌匀装入马天尼杯
　　       3. 将冰淇淋放在水果上
　　       4. 浇上汽泡酒，撒上开心果即可

奇异果是猕猴桃科猕猴桃植物的果实，果实为浆果，椭圆形或近球形，密生棕黄色长硬毛，果皮黄褐绿色，可生食，或制成果酱、果脯。奇异果不仅可以当水果食用，其实奇异果入菜也是不错的选择，想必会带来不同的味觉感受。

奇异果虾仁沙拉

材料：虾仁10只、奇异果（猕猴桃）1个、蛋黄酱1匙、鲜奶油1匙、柠檬汁1匙、盐适量。

做法：1、将虾仁洗净，再放入滚水中焯熟
        2、用柠檬汁和适量的盐将虾仁拌匀后冷却
        3、把奇异果去皮后切成丁
        4、再把蛋黄酱和鲜奶油一起拌均匀备用
        5、将虾仁、奇异果丁和拌匀的酱汁一起拌匀装盘即可

奇异金枪鱼生菜色拉

原料：7或8片生菜叶、2汤勺橄榄油、少许黑胡椒粉和盐、1只Zespri佳沛新西兰奇异果片、100克金枪鱼、1只煮蛋、少许生洋葱圈

做法：1 把洗净的生菜叶切小，加橄榄油
         2 把黑胡椒粉和盐搅拌均匀摆在盘中
         3 加去皮奇异果切片，金枪鱼，去壳水煮蛋和生洋葱圈即可。

净素奇异果咕老

原料：素肠2根、洋葱15克、青红椒15克、Zespri佳沛新西兰绿色奇异果半只、咕老肉汁40-50毫升、淀粉少许、油半斤

做法：1 先将洋葱、青红椒、奇异果切成块状待用
          2 再将素肠撕成小片拍上淀粉把油烧至七成热；将素肠炸脆、沥干
          3 然后将洋葱、青红椒倒入锅中加咕老肉汁翻炒均匀，装盆放上绿色奇异果即可

烤三文鱼配小土豆和奇异果色拉

原料：带皮三文鱼 180克、小土豆3个、Zespri佳沛新西兰黄金奇异果1只、木瓜40克、橄榄油20毫升、盐、胡椒少许、浓缩的意大利香醋少许、香菜少许、柠檬1只

做法：1 将小土豆洗净切块，撒上盐、胡椒、橄榄油拌匀，放入烤箱烤熟待用。
        2 把奇异果、木瓜去皮切块，加入胡椒、橄榄油、柠檬汁拌匀待用。
        3 再将三文鱼撒上盐和胡椒，放入锅中煎到8成熟后装盆，同时将土豆和色拉放入盆中，浇上香醋、撒上香菜即可。